Essig aus Fallobst herstellen, Essig-Ansätze & Oxymel aus Wildfrüchten und Kräutern

Fallobst wie Äpfel und Birnen oder Reste wie Apfelschalen die beim Kochen oder Backen anfallen, müssen nicht auf den Kompost,  denn sie können mittels Fermentation zu einem naturtrüben Essig verarbeitet werden.

Nur wenig naturbelassene Zutaten sind notwendig um einen Ansatz für die Fermentation des Obstes vorzubereiten. In diesem Ansatz bildet sich dann während der Reifung des Essigs auch die wertvolle Essigmutter, die mehrmals verwendet werden kann.

Bei diesem Workshop vermittelt Kräuterpädagogin und Autorin Michaela Hörl ihr Wissen und ihre Erfahrungen zur Essigherstellung. Die Teilnehmer setzen vor Ort auch gleich ihren eigenen Essig an, der dann zur Reifung mit Nachhause genommen wird. Verwendet wird dafür u. a. auch Bio-Honig vom regionalen Imker.

Außerdem befassen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit Essig-Auszügen aus Wildfrüchten und Kräutern und der Herstellung und Anwendung von Oxymel. Oxymel ist ein traditionelles Mittel für die Gesundheit und das Wohlbefinden, das aus Essig, Honig und natürlichen Komponenten besteht. Es ist zum Beispiel auch eine gute alkoholfreie Alternative zu Tinkturen, die auch für Kinder verträglich ist.

Mit einem fruchtigen Oxymel-Powerdrink, wird vor Ort gleich auf die Gesundheit angestoßen.

Viele Verarbeitungs- und Anwendungstipps runden das Ganze ab, um das nötigen Know How mitzunehmen, damit man Zuhause gleich loslegen kann. Die Teilnehmerinnen erhalten zudem eine Kursmappe mit umfangreichem Skript zum Kursinhalt.

Im Kurspreis enthalten:

• Bio-Honig für den Essig-Ansatz
• Tee und Snacks
• Kursmappe mit umfangreichem farbigen Skript