Wildsamen - Erkennen, Ernten, Verarbeiten

Wildsamen sind Pflanzen, deren Samen essbar und heilkräftig zugleich sind – und die wir in der freien Natur oder im eigenen Garten finden. Anders als kultiviertes Getreide sind sie nicht auf intensive Böden angewiesen; sie wachsen kraftvoll und konzentriert, vollgepackt mit Vitalstoffen.

Vom Wegerich über Wilde Karotte bis hin zu Brennnessel und Wiesen Bärenklau – die Natur bietet uns eine Fülle an Samen, die in Vergessenheit geraten sind, aber einst zur Alltagsküche und Hausapotheke gehörten.

In diesem Workshop entdecken wir gemeinsam, welche wilden Samen wir ernten, verwenden und in unsere tägliche Ernährung einbauen können.

Inhalt des Workshop:

• Was sind Wildsamen und was macht sie Besonders
• Erkennen und Bestimmen von Wildsamen - Sammelspaziergang
• Ernte und Verarbeitung: wann, wie und in welcher Menge sammeln
• Wissenswertes zu Geschmack und Wirkung
• Wann gilt Vorsicht bei Samen!
• Take-Home: eigene Wildsamen-Mischung und Rezeptbroschüre als Begleiter für weitere Abenteuer

Mitbringen:

• Notiz- und Schreibmaterial
• Kartonbox oder Papiertasche