Wildkräuterküche - Nahrung aus der Natur und Kochen am Lagerfeuer

Jahrtausendelang ernährte sich der Mensch von den Früchten des Waldes, den Beeren, den Pilzen und den sogenannten "Unkräutern". Die meisten von uns besitzen dieses Wissen nicht mehr, und doch wächst in der heutigen Zeit das Bewusstsein, welchen Wert die wilde Nahrung für uns haben kann.
Wildkräuter besitzen im Gegensatz zu Kulturgemüse ein Vielfaches der Nähr- und Vitalstoffe, und richtige einheimische „Superfoods“ sind unter ihnen.

Machen wir uns auf zu einer Entdeckungsreise in die heimische grüne Welt der Pflanzen. Lernen wir essbare Pflanzen mitsamt ihren Wurzeln und Samen kennen, erfahren, was von Bäumen und Sträuchern essbar ist und welche Möglichkeiten der Zubereitung und Haltbarmachung es gibt.

Gemeinsam werden wir ein „wildes Menü“ bereiten und dabei auch am Lagerfeuer kochen.

Unser Speiseplan wird erweitert, und wir wertschätzen, wie viel uns in der Natur frei zur Verfügung steht.

Inhalt:

Kennenlernen von essbaren Pflanzen und Bäumen
sichere Bestimmung von Pflanzen und Bäumen, auch in Hinblick auf mögliche Doppelgänger und Giftpflanzen
Tipps zum Sammeln von Pflanzen, Samen, Wurzeln und Beeren
Ausprobieren verschiedener Zubereitungsarten - auch am Lagerfeuer
Grundlagen und Tipps zum Kochen am Lagerfeuer und Feuerkunde
Methoden der Haltbarmachung
Wir empfehlen, bei beiden Terminen dabei zu sein, da das Nahrungsangebot im Frühjahr und im Herbst so verschieden ist und sich beide Kurse gut ergänzen.

Termine finden Sie auf unserer Homepage. Gern gestalten wir auch ein Angebot für Ihre Gruppe!