Kräuterhex, Wildpflanzenpädagogin

Erfahren Sie mehr über das Wachsen, Schmecken und Wirken von Wildkräutern, begleiten Sie Nicoletta Diebold auf ihren Streifzügen durch die heimische Wildkräuterlandschaft.

Heimatblume führt regelmässig Kräuterrundgänge im Ostalbkreis durch.

Auf dem Areal des rund um den Braunenberg lernen wir die regionalen Wildkräuter der Ostalb kennen und schätzen. Nach dem Motto kuck mal was hier wächst, entdecken wir kulinarische Wildkräuter und lernen mehr über deren wohltuende Wirkung und köstlichen Geschmack. Der Rundgang dauert etwa 1,5 Stunden, im Anschluss findet eine gemeinsame Zubereitung und Verkostung der gesammelten Wildpflanzen statt.

Ob Wildkräutersmoothie, Wiesensalat, ein frühlingshafter Kräuterbrotaufstrich oder ein aromatisches Kräutersalz, hier kommt jeder auf den Geschmack der wilden Ostalb.

Meiner Leidenschaft „Wilde Zutaten“ zu entdecken und zu sammeln, um damit pflanzlich und schmackhaft zu kochen, habe ich jetzt endlich Ausdruck verliehen. Im März 2024 erschien mein Kochbuch: "Die wilde Hexenküche der Ostalb " beim Einhorn-Verlag, Schwäbisch Gmünd. Die Rezepte sind einfach umzusetzen, pflanzenbasiert und saisonal nach Jahreszeiten unterteilt. Es werden viele farbenfrohe Abbildungen von Rezepten, aber auch Impressionen von Pflanzen, Landschaften und Nahrungsmittel zu sehen sein. Im schriftlichen Teil geht es um die wundervolle Natur, die uns umgibt, aber auch um gesunde Ernährung, die Situation der Lebensmittelerzeugung und Nachhaltigkeit im Allgemeinen.